秘蔵の高級梅干し。焼酎仕込み朝倉大納言の通販商品

大納言トップ当店の梅干しは、破れているものもあります。破れたものがダメという認識自体不思議な事で、当店はそれらも含みます。梅干しの梱包はは3つのパックに分けられています。
計3か月分(1か月分×3パック)の目安としており、1か月ごとに開封してお召し上がりください。
品質にこだわりたかった為、一つに大きくまとめず、空気とのふれあいが極力少なくて済むよう、小分け包装にしています。

 

梅干製造のこだわり。それは「焼酎仕込」という新しい独自製造。

大納言トップ2梅干しに焼酎仕込みというのは大変珍しい逸品です。イメージは「焼酎漬け」の方が良いかもしれません。
ブランデーのお酒のチョコレートがありますが、焼酎の梅干しです。(ただし、焼酎の味はしません)

そして、味について。
柚子胡椒の場合、皆様ご存知のように大変味の強いインパクトを感じて頂いていると思います。
そんな私たちが梅干しを作ったらどんな事にこだわると思われますか?
そうです。またしても味を引き出します。梅干し本来の味、それは「酸っぱい」です。紀州南高梅に蜂蜜を付けて甘く仕上げる方法が近年はありますが、日本の長い歴史の中で、塩分を取る必要があった栄養を、梅から取る為に作られたのが本来の梅干しの姿です。梅干しの品種も南高梅があたかも高級品のように感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、南高梅とは梅の品種の一つです。

当店の梅の品種は1大品種の豊後梅。塩分8%で比較的控えめです。

 

「高級梅干し通販」の関連ページ一覧

よく見られている人気ページ